Oreo cheesecake met frambozen

bereidingstijd 30 minuten | 1 uur baktijd

8 personen

gebak

oven | keukenmixer of handmixer

We waren op bezoek bij vrienden en ze hadden deze heerlijke cheesecake gemaakt. Nadat ik deze taart had geproefd was ik verliefd. Ik heb het recept nagevraagd en het recept komt van de website van de Lidl. Want wat is nou lekkerder dan cheesecake en Oreo? Het is wel een beetje mijn Guilty pleasure.

Wat heb je nodig?

Voor de bodem:

• 60 gram gesmolten roomboter

• 200 gram Oreo koekjes

Voor de vulling:

• 4 eieren

• 100 gram grofgesneden Oreo koekjes

• 400 gram roomkaas

• 300 gram crème fraîche

• 150 gram suiker

Voor de decoratie:

• 100 gram slagroom

• 100 gram crème fraîche

• 125 gram frambozen

• 1 el agavesiroop

• Eventueel chocoladesaus

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

2. Hak de oreo koekjes samen met de gesmolten boter in een keukenmachine fijn tot een kruimelig mengsel. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel het kruimelmengsel erover. Druk de koekjesbodem stevig aan met de achterkant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.

3. Meng de roomkaas, crème fraîche, suiker en eieren tot een beslag.

4. Schep vervolgens de grofgesnedene oreo koekjes door het beslag.

5. Neem de springvorm uit de koelkast en schep de cheesecakevulling op de bodem.

6. Bak de cheesecake 1 uur af in het midden van de voorverwarmde oven.

7. Laat de cheesecake volledig afkoelen in de springvorm op een rooster.

8. Klop intussen de slagroom lobbig samen met de crème fraîche en agavesiroop.

9. Versier de taart met slagroom, oreo koekjes en frambozen. Tip: versier extra met aardbeien, chocoladesaus en blauwe bessen.