Appel peren crumble taart met karamelsaus

Aantal personen: 8

Bereidingstijd: 90 min

Keukengerei: springvorm, bakpapier

Ik had zin om taart te maken en mijn vriend mocht kiezen welke taart we gingen maken. Hij koos voor de appel peren crumble van Chickslovefood. Deze taart was echt super lekker en ons goed bevallen, daarom deel ik dit recept ook met jullie. Origineel hoort het recept met een karamelsaus. Helaas houdt mijn vriend niet van karamel, dus wij hebben de taart gemaakt zonder de karamelsaus. Ik heb in het recept wel de karamelsaus toegevoegd.

Appel peren crumble

Wat heb je nodig voor de taart?

Voor de taart

• 280 gram boter op kamertemperatuur

• 1 ei

• 300 gram zelfrijzend bakmeel

• 1 zakje vanillesuiker

• 150 gram witte basterdsuiker

• 250 gram kristalsuiker

• 3 appels

• 3 peren

• 3,5 theelepel kaneel

Voor de karamelsaus

• 1 eetlepel melk

• 100 gram fudgeblokjes

Hoe maak je de taart?

• Verwarm de oven voor op 175 graden celsius.

• Bekleed de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter.

• Klop het ei los in een mok.

• Snijd 160 gram boter in stukjes en voeg dit samen met het zelfrijzend bakmeel, de witte basterdsuiker, een snuf zout, de vanillesuiker en het losgeklopte ei in een kom.

• Kneed de ingrediënten met je handen tot een stevig deeg.

• Rol het deeg uit en bedek de bodem en de randen van de springvorm hiermee. Zet vervolgens de bedekte springvorm 30 minuten in de koelkast om te rusten.

• Doe de tarwebloem, 100 gram kristalsuiker en de rest van de boter in een kom en kneed dit totdat er een crumble ontstaat. Zet dit ook 30 minuten in de koelkast om te rusten.

• Schil de appels en peren, verwijder de klokhuizen en snijd de rest in stukjes. Doe deze samen met de rest van het kristalsuiker en de kaneel in een kom en meng goed door.

• Doe de stukken appel en peer nog even in een vergiet om het vocht uit te lekken.

• Verdeel dit over de bodem van de taart en verdeel daar de crumble over.

• Zet de taart 70 minuten in de oven en bak goudbruin.

• Haal de taart uit de oven en laat even afkoelen.

Voor de karamelsaus

Smelt de fudgeblokjes samen met de melk al roerende in een pannetje totdat er een gladde saus ontstaat. Strooi de karamelsaus over de taart.