Chocolade Monster brownies
- fleurvrakking
- 26 okt 2021
- 4 minuten om te lezen
Halloween staat weer voor de deur en daarbij hoort natuurlijk een heerlijke traktatie bij. Deze super schattige chocolade halloween monster brownies zijn precies wat je wilt: lekker, smeuïg, veel chocolade en super makkelijk te maken. Hiermee maak je iedereen gelukkig mee. Niet alleen voor halloween zijn deze brownies geschikt, ook als traktatie op school of voor een kinderfeestje zijn deze brownies super leuk.
Maak de chocolade brownies af door na het bakken te decoreren met een laag pure chocolade, suikeroogjes en hagelslag. Zorg er wel voor dat de brownies volledig zijn afgekoeld, voordat je deze gaat decoreren. Het beste kun je de brownies een dag van tevoren maken, zodat ze volledig afgekoeld zijn. Het is ook leuk als je verschillende groottes pakt van de suikeroogjes voor een speels effect. Ik kon deze helaas niet vinden in de supermarkt.
Hieronder leg ik je stap voor stap uit hoe je deze mega cute halloween monster brownies maakt. Ben je benieuwd naar dit heerlijke recept voor de chocolade monster brownies? Lees dan snel verder.
Bereidingstijd: 20 minuten + 35 minuten baktijd + 15 minuten decoreren
+-12 brownies
zoet | gebak
vegetarisch
mixer | mengkom
Ingrediënten monster brownies
170 gram ongezouten roomboter
130 gram licht bruine basterd suiker
150 gram kristalsuiker
2 tl baking soda
90 gram tarwe bloem
2 tl vanille extract
snufje jodium zout
3 grote eieren + 1 eigeel (kamertemperatuur)
75 gram cacao poeder
130 gram pure smelt chocolade + 200 gram smelt chocolade voor de garnering
Pure hagelslag of andere bruine (chocolade) sprinkels
Suiker oogjes (voor een speels effect probeer een grote en oogje)
Hoe maak je de monster brownies?
Verwarm de heteluchtoven voor op 165°C.
Vet een ovenschaal van 20x30 cm in met boter, zodat het bakpapier niet beweegt. Doe vervolgens het bakpapier in de ovenschaal en knip met een schaar de randen weg die uitsteken boven de ovenschaal.
Doe in een (magnetron bestendige) bak 170 gram boter, 130 gram licht bruine suiker en 150 gram kristal suiker. Doe deze voor 30 sec in de magnetron en roer door elkaar. Herhaal dit nog 2 keer opnieuw. Laat het even afkoelen.
Voeg de 3 eieren + 1 eigeel één voor één toe, zorg dat er tussendoor elke keer gemixt wordt voordat je het volgende ei toevoegt.
Voeg een snufje zout, 2 tl baking soda en 2 tl vanille extract toe aan de brownie mix. Zeef 75 gram cacaopoeder en 90 gram bloem boven de brownie mix. Mix dit alles door met een mixer. Voeg als laatste 130 gram stukjes pure chocolade toe.
Doe de mix in de ovenschaal. Bak de brownies voor 35 minuten af in de voorverwarmde oven. Kijk vanaf 30 minuten al of de brownie klaar is. Wees niet bang als hij nog zacht aan voelt als hij uit de oven komt, hierdoor is hij als hij afkoelt veel smeuïger. Wacht tot dat de brownies helemaal zijn afgekoeld voordat je gaat beginnen met decoreren.
Brownies snijden
Hoe kun je brownies het beste snijden? Wacht tot dat de brownies helemaal zijn afgekoeld, voordat je deze gaat aansnijden. De kans is dan kleiner dat de brownie uit elkaar valt bij het snijden van de brownie. Tip: zorg dat je kleine brownies in kleine stukjes snijdt, want de brownies zijn een bom op de maag door alle chocolade.
Snijdt de brownies het liefste de volgende dag, zodat je zeker weet dat de brownies helemaal afgekoeld zijn.
Pak een scherp mes en houdt deze onder warm water of dep deze in een kom met warm water. Hierdoor kan het mes warm worden en snijdt deze gemakkelijker door de brownie. Droog deze vervolgens af met een theedoek en snijdt de brownie. Herhaal dit proces meerdere keren, tot dat de gehele brownie gesneden is.
Monster Brownies decoreren
Smelt 200 gram pure smelt chocolade au bain marie. Doe de gesmolten chocolade in een bak die groot genoeg is om een stuk brownie in te dippen.
Doe in een andere bak die groot genoeg om een stuk brownie in te dippen wat hagelslag. Leg op een snijplank bakpapier, zodat de gedecoreerde brownies hierop kunnen afkoelen.
Dip de brownies stuk voor stuk in de gesmolten chocolade. Ga met een vork langs de brownie en zorg ervoor dat de chocolade overal gelijkmatig verdeeld is.
Haal met een vork de brownie uit de gesmolten chocolade en leg deze in de hagelslag bak. Verdeel de hagelslag gelijkmatig over het stukje brownie.
Leg de brownie op het bakpapier en doe twee of meerdere suikeroogjes neerleggen op de brownie. Herhaal deze stappen meerdere malen, tot dat alle brownies gedecoreerd zijn.
Brownies bewaren
Heb je te veel brownies gebakken? Dat maakt niet uit. Ongedecoreerde brownies kun je tot wel 7 dagen bewaren. Bewaar ze in een trommel en verpak deze met aluminium folie of vershoudfolie, zodat er geen lucht bij komt. Bewaar de brownies niet in de koelkast, want daar drogen ze uit. Bewaar ze het liefste in een koude en donkere plek, zoals een keukenkastje.
Daarnaast kun je ongedecoreerde brownies ook invriezen, verpak deze ook weer luchtdicht per portie. In de vriezer kun je brownies tot wel 3 maanden bewaren.
Houd je van brownies? Dan vind je een van deze recepten ook lekker:
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook
En tag @Fleurfoodie of tag #fleurfoodie!
Comments