Lekkere kip loempia's uit de air fryer 🫔

Voor de week zonder vlees hadden mijn vriend en ik zelf vegetarische loempia's gemaakt. Ik had nog nooit loempia's gemaakt en ik dacht dat het erg moeilijk was om zelf te maken. Maar niets was minder waar, de loempia's waren zo klaar en smaakten echt verrukkelijk. Dus als je denkt uh loempia's.. veel te veel werk. Klik dan niet weg. Probeer het eens te maken en je wilt niet meer anders. Het zal je verbazen hoe makkelijk het is, hoe lekker het is en hoe snel klaar het is. Kant en klare loempia's komen bij ons niet meer in huis 😉 Wij gaan nu ook vaker loempia's maken.

Zijn super lekker als voorgerecht. Wij zelf misten alleen nog een beetje kip, dus vandaar de toevoeging van de kip aan het recept. Maar als je de kip weglaat is de vegetarische versie ook echt mega lekker. We hebben geen frituurpan in huis, omdat wij op het werk al vaak veel frituur eten. Daarom hebben wij hem in de air fryer gemaakt. Dus het is ook nog een gezonde versie! Je kunt de loempia's ook frituren als je geen airfryer hebt. Ik weet alleen niet hoe lang ze in de frituur moeten.

Kip loempia's

---

bereidingstijd: 15 minuten

wachttijd: 6 minuten in de oven

12 porties

Voorgerechten | Snacks

vegetarisch optie mogelijk

Koekenpan | air fryer of frituurpan

Airfryer 190℃ 6 min

Kip loempia's

---

Wat heb je nodig?

• 125 gram taugé (klein pakje)

• +/ 275 gram kip

• 500 gram macaroni/spaghetti groenten (ik koos hiervoor voor het gemak omdat hier al witte kool, wortel, prei en spitskool inzat) --> kijk dus naar de inhoud je kunt ook een andere groentepakket kiezen wat je zelf lekker vind.

• 1 tl sambal

• 1 tl sojasaus

• 1 tl Indische kruiden kip

• 3 tenen knoflook

• 12 loempia (spring roll) vellen uit de vriezer

• 1 tl kip kruiden

• Naar smaak zout

• Olijfolie

• Chilisaus

Kip Loempia's

---

Hoe maak je de loempia's?

1. Haal 12 loempia vellen uit de vriezer.

2. Snijdt de kip in hele kleine stukjes. Kleinere stukjes dan je normaal gewent bent, omdat het niet hele grote loempia's worden, zo is de kip goed verspreid door de loempia's.

3. Pel 3 tenen knoflook. Doe wat olijfolie in de pan en pers de knoflook uit boven de olie. Voeg de stukjes kip toe aan de pan. Voeg een tl sambal, 1 tl sojasaus, 1 tl gewone kip kruiden en wat zout toe aan de kip. Meng de kip goed door en bak de kip goudbruin. Ik hou zelf wel van wat pit, als je niet zo van pit houdt raad ik aan om minder of helemaal geen sambal in erbij te doen.

4. Verwarm de air fryer voor op 190 graden Celsius.

5. Voeg het zakje met de groente toe aan de kip en roer dit goed door. Voeg 1 tl Indische kip kruiden toe aan de kip groente mengsel. Blijf goed doorroeren tot dat de groente beetgaar is.

6. Voeg heel kort (ongeveer 1 minuut) de taugé nog toe aan de kip groente mengsel. Nu is je vulling klaar. Zet de pan van het vuur.

7. Pak een loempia vel en doe ongeveer 1 grote schep vulling in je loempia vel neerleggen en rol deze op. Hieronder is een fimpje hoe ik de loempia vellen rol, ik ben geen pro en waarschijnlijk doe ik het helemaal op de verkeerde manier, maar het werkt en ze blijven plakken.

8. Doe om en om 3 loempia's afbakken voor 6 minuten in de air fryer. Serveer de loempia's met chilisaus.

Bewaartip: In de koelkast kun je afgedekte loempia’s een dag of twee bewaren. Een zelfgemaakte loempia kun je, gefrituurd, gebakken, of nog niet gebakken, drie maanden in de vriezer bewaren. Leg de loempia's in een diepvriesbak, zodat deze niet aan elkaar vriezen.

Kip loempia's uit de airfryer met chilisaus

Vond je de loempia's lekker? Vergeet dan niet hieronder een opmerking te plaatsen en mij te taggen op social media met #fleurfoodie. Ik ben benieuwd naar jullie reacties?

Kip loempia's uit de airfryer met chilisaus

Kip loempia's uit de airfryer met chilisaus

Kip loempia's uit de airfryer met chilisaus